La Ferme des Champs Libres
La Ferme les Champs Libres, située à Chaumes-en-Retz près de Nantes (44), est une micro-ferme bio qui s'étend sur 25 hectares avec un projet en permaculture et agroforesterie. L'activité principale est l’activité de paysan boulanger de Renaud, sur la ferme se trouve aussi des moutons, poules et autres animaux. Depuis janvier 2023, le maraichage se développe avec Jimmy, Teddy et Samuel qui rejoignent l'aventure sur la Ferme des Champs Libres.
Des produits de qualité
Découvrez tous nos produits issus de l'agriculture biologique
Nos pains sont fabriqués à partir de farines issues de l'Agricultures Biologiques. Nous cultivons des variétés anciennes de blés dans nos champs. Nous cultivons, : du blé, du sarrasin et du seigle.
Tous nos produits sont 100% Bio et fabriqués dans notre fournil.
Tous nos produits sont au levain naturel (blés, petit épeautre, sarrasin et Seigle) et sont rafraichis tous les jours. Le pain au Levain es plus digeste et il se conserve mieux.
La cuisson des pains se fait dans notre four à bois. C'est plus économique et écologique (matières bios ressourcées)
Nos fournisseurs sont locaux
Farines T55, T80, Seigle (T130), Grand Epeautre, Petit Epeautre, Blé Noir (Sarrasin) et son blé de la ferme. Mouture à façon de nos blés, sarrasins et seigles. Moulin de la Brosse, Benoit CELERIER, repreneur de Joseph GENDRONNEAU à Saint Lumine de Coutais (44)
Farines T80, Petit Epéautre : Moulin d'Epron à Noivoutou (35) Stephanie LABORDERE,
Gros Sel et Fleur de Sel : Thierry GALLAIS SAulnier Noirmoutier (44)
Graines de Millet : Ferme de Sainte-Hubert à Machecoul (44)
Graines Lin, Sarrasin, Tournesol et Huile Colza et tournesol : Ferme du Rouillon à La Meilleraye de Bretagne (44)
Lait, Pépites Chocolat, Beurre, Sucre : Provinces Bio Rezé (44)
Oeufs : Emeline DEAU LOQUAIS, Chaumes en Retz
Bois Four : Scierie Bouttoleau à Saint-Gervais (44)
Éthiques et responsables
Nous créons un projet de ferme autonome et permaculture et agroforesterie en bio. La ferme s'implante sur une surface 25ha, avec 17ha dans un milieu naturel et préservé sur le lieu dit "la Poitevinière" à Chaumes en Retz (Anciennement Arthon-en-Retz) et 8 ha sur la "Bernerie". Nous sommes des paysans boulangers en installation et souhaitons dans le temps avoir une petite production maraîchère et fruitière, ainsi qu'un élevage de moutons de Ouessant et de poules pondeuses par la suite.Depuis Mars 2017, les chantiers participatifs ont permis la construction du hangar de 162m, du petit fournil de 26m2. Plus de 500 personnes ont participé à la construction de la ferme des Champs Libres et du fournil d'Amour et de Pain.